Sommerlicher Blattsalat mit Cassisdressing

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Sommerlicher Blattsalat mit Cassisdressing

Beitrag von Knuddelbär60 am So 11 Sep 2016 - 11:45

Zutaten (für 4 Personen)
250 g gemischte Blattsalate
(z. B. Eichblattsalat hell und dunkel, Radicchio)
12 Kirschtomaten
100 g Johannisbeeren,
frisch oder TK-Ware Dressing
2 EL Johannisbeergelee
3 EL Bio-CITROVIN Zitrone
4 EL Rapsöl
3 EL Cassis (Johannisbeerlikör)
1 Knoblauchzehe
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf vier Tellern anrichten. Kirschtomaten halbieren und auf dem Salat verteilen. Vier Johannisbeer-Rispen am Tellerrand dekorieren, restliche Beeren abzupfen und auf dem Salat verteilen.

Johannisbeergelee in der Mikrowelle oder im Topf auf dem Herd zum Schmelzen bringen, etwas abkühlen lassen. Mit Bio-CITROVIN Zitrone, Öl, Cassis, gepresster Knoblauchzehe, Senf, Salz, frischem Pfeffer und etwas Zucker kräftig abschmecken und das Dressing über den Salat träufeln.

Tipp: Bereiten Sie die doppelte Menge Salatsoße in einem Schraubglas zu. Sie lässt sich einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 160 kcal / 670 kJ
Eiweiß: 2 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 11 g

Ein schöner fruchtiger Salat zu den kommenden heissen Tagen ! Mo 28,Di 29, Mi 30,Do 29 Fr 25 Grad ,so die vorhersage für die kommende Woche

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